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【修订】 花青素是心脏病与糖尿病人的首选保健品（四）

飞雁养生——康复诊所

 

心脏保护剂

 

花青素不仅帮助恢复皮肤弹性，而且也帮助关节、动脉以及其它组织（如心脏）维持正常功能。血管系统负责血液流动，把血液送到所有细胞和组织。因此，不管是从长期和短期效果来看，花青素都是至今发现的、最好的心脏保护剂。

 

花青素也抑制组胺产生，因而可减轻炎症，帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱变因素的冲击。

 

尽管法国人通常吃高脂肪食物远多于美国人，但法国人死于心脏病的比例比美国人少很多，法国人以爱喝酒出名，通常是进餐必饮。法国饮君子患冠心病的人数也比不沾酒的人群低30%到40%，这是因为法国红葡萄酒中含有花青素。

 

过敏和发炎

 

花青素不仅帮助减缓心血管发炎，且也帮助治疗许多疾病，例如，过敏、气喘、支气管炎、花粉热、类风湿动脉炎、运动受伤、压力溃疡等。

 

人体发炎时要释放出一种名叫组胺的化合物，它可诱发上述疾病的种种症状。花青素抑制产生组胺需要的酶，防止生成组胺，从而减轻发炎。

 

花青素是组胺的著名的抑制剂，但它并不阻碍其它的酶。

 

现在，我们身体过多地承受了来自食品、饮用水、空气和动植物（如花粉）的化学物质及污染物，其结果，过敏便成了非常普遍的疾病。有关花青素抗过敏和抗炎症的能力，许多文献都有记载。

 

运动员很赏识花青素，因为花青素使关节灵活、可以修复结缔组织内的胶原蛋白，以及减轻水肿。

 

还有报道，花青素改善许多人的关节炎症。

 

静脉曲张

 

静脉曲张的病症，可以包括疼痛、搔痒、烧伤、疲劳。严重的静脉曲张能引起心脏病、中风、血栓性静脉炎、肺栓塞等。

 

Haake博士在德国汉堡市做过临床研究，发现花青素有益于静脉曲张病患者。参加试验的患者有110人，其中41人有小腿痉挛症。患者每天口服90毫克花青素，77%的试验者有重大改善。此外，93%的小腿痉挛患者的病症消失。

 

大脑功能

 

花青素可以帮助增进记忆力，减缓衰老以及中风的风险。甚至在中风发生之后，花青素能帮助改善记忆力和大脑功能，这个事实已被临床研究证明。

 

例如，对于儿童的功能亢进病（或多动症），经常是用叫做Ritilan的西药医治。这种西药有妨碍小孩生长的副作用，患者可能对它产生依赖性,一旦停止服用，患者就会产生食欲增加，抑郁和昏睡等病症。一些报告建议，用花青素天然补品替代Ritilan 既有效又安全。

 

缺 氧

 

缺氧就是指长期缺少氧气，这对身体有不可弥补的伤害。老年人缺氧，可能造成精神上和肉体上的问题，如患Alzheimer（阿尔察默）病。上年纪的人，血液循环经常不太好。

 

花青素清除了自由基，抑制了毛细血管破裂和周围组织的破坏。花青素还改善了毛细血管状态，增强流向大脑的血液循环，因此，大脑可得到更多的氧。

 

经前综合症

 

临床实验结果表明，花青素能减轻折磨妇女的经前（紧张）综合症。因为荷尔蒙失去平衡，心理上和身体上会出现许多种病症。体液滞留影响了血液正常流动，结果,大脑、卵巢与子宫得不到足够的氧。

 

低血糖也可能是一种诱发经前综合症的因素。这种病可能表现为下面任何一种或全部病症：乳房肿胀与触痛、腰酸背痛、腹部胀起、肌肉痉挛、性格变化（如发脾气，勃然大怒，甚至想自杀）、抑郁、疲劳、晕厥、失眠、关节痛、头痛、尿闭。

 

在一次经前综合症的研究中，有165名妇女每天口服200毫克的花青素。两个月后，60%的妇女身体疾病消失了。四个月后，80%的妇女的身体症状没有了，一半妇女的心理方面的病症也不存在了。

 

还有很多关于花青素滋补身体，有益健康的研究报道，它包括以下（但不局限）这些方面：改善了肝脏功能，降低了静脉炎与癌症的风险，改善了多种硬化症以及预防白内障等。

 

服用剂量

 

在大数多临床报告中，成年人每天服用100和200毫克之间的花青素。专家建议，最大剂量是按体重一磅每天一毫克的比例计算，疗程为一到两星期。然后剂量减少，每天维持在50和100毫克之间。当生病或突然过敏的时候，有一个大致方法，每天口服 150到 300毫克，直到危机过去。小孩的剂量通常是成年人的一半。

 

花青素的安全性

 

广泛试验证明了花青素是无毒、不致癌、没抗原性、不致胎儿畸形的滋补品。

Masquelier教授指出，他用花青素治病防病有四十多年，从来没有看到直接或间接的毒性。

 

Masquelier为花青素的科学研究贡献了他的大部分生命，揭示了花青素在保健、防病、治病方面的积极作用。

 

今天，我们尚未全部知道花青素滋补作用的保健效益和医学应用。就像过去50年那样，科学研究还要继续广泛地开展下去。

 

总之一句话，“超级英雄”花青素正在帮助我们战胜衰老与疾病。

 

天然抗氧化剂与人类健康

 

随着人们生活水平的提高及人寿命的延长，许多与营养和衰老相伴随的疾病发生率增多，如何保健强身便成为人们关注的热点。维持人体健康有一条重要原则，即“未病先防”。想要达到这一目的，涉及许多方面，其中天然抗氧化剂在保健食品中占有重要位置。为了解天然抗氧化剂的保健功能，先简要地介绍什么叫氧自由基？氧自由基与疾病有什么关系？以及天然抗氧化剂的应用价值。

 

什么叫氧自由基？

 

氧自由基通常是指四种化学反应性高的含氧物质，即超氧阴离子自由基、羟基自由基、过氧化氢及单线态氮，它们的化学性状非常活跃，能损伤细胞的核酸、蛋白质、脂质等生物大分子，影响细胞的功能。机体在正常代谢过程中不断地有自由基产生。但细胞内同时存在着清除氧自由基的防御系统，主要是超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶，还有维生素E、维生素C积谷胱甘肽等物质，它们能清除氧自由基。一旦氧自由基在体内生成过多，或清除氧自由基的能力减弱，或二者兼有，便会引起细胞损伤，称之为氧化应激（oxidative Stress），与许多疾病的发生和发展有重要关系。

 

氧自由基与疾病的关系，越来越多的证据表明，氧自由基在人类许多疾病的发生、发展中起着十分重要的作用，如衰老、肿瘤的发生、心脑血管病，脏器缺血——重灌注损伤、老年性痴呆、帕金森氏病、动脉硬化、白内障、糖尿病并发症、酒精性肝损伤、慢性肝炎、肺气肿等等。

 

天然抗氧化剂的保健功能随着对氧自由基与疾病关系的理论研究不断深入，抗氧化剂的应用价值日益受到重视。

 

抗氧化剂是指那些能够阻断氧自由基的生成或能够清除氧自由基的物质，因而有保护细胞的功能，抗氧化剂有些是人工合成的，有些是从植物中提取出来的（称天然抗氧化剂）。

 

由于人们十分关注人工合成的抗氧化剂是否会带来毒性，于是将注意力转向天然抗氧化剂，特别是那些存在于日常食品、蔬菜、水果中的抗氧化成份。如前所述，氧自由基参与许多疾病的发生和发展过程，因此，利用天然抗氧化剂防病治病便成为一种新的研究趋势。

 

在目前,天然抗氧化剂主要用作功能性保健食品和化妆品，也有的用作药品。

 

大量的权威研究证明，花青素抗氧自由基的功效异常强烈，它的活性为广泛应用的维生素E的50倍和维生素C的20倍。

 

经过多年的理论研究证明，花青素具有多种保健功能，包括：

 

1、通过三条途径保护人体的血液循环系统：清除血液中存在的氧自由基；帮助机体阻止氧自由基的生成；增强血管壁的完整性。

 

2、阻抑胶原酶和弹性蛋白酶对结缔组织的降解作用，因而有利于保持皮肤的弹性，发挥抗皮肤衰老的功效。

 

3、能增强眼底视网膜毛细血管和四肢末梢毛细血管的微循环。

 

4、通过维持血管的健康和改善微循环，使各器官和组织获得较充足的血液供应。

 

5、能增强免疫功能，表现在花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆转录病毒的小白鼠细胞介素2的免疫应答能力。

 

6、花青素还可增强维生素C的功效，延长维生素C在人体内发生功效的时间。

 

7、花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，进入人体内起效快，而且作用时间持久。

 

8、作为保健食品，安全性非常重要。多种动物实验和实验系统研究的结果证明，花青素无毒、无致突变性、无致癌性、无致畸胎性、无致敏性，因此花青素是安全的。

 

从发展趋势看，天然抗氧化剂用作保健食品有着良好的应用前景，也将有能治疗某些与氧自由基损伤有关的疾病的新天然抗氧化剂药品问世。

 

 

 

扩展阅读：

 

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